江南百景图抓到的各类盗贼、犯人统一存放在监牢界面，监牢不在城市地图实体建筑里，通过屏幕右下角功能入口进入，抓捕完成弹窗点击羁押会自动将犯人送入对应州府监牢，不同城池抓捕的犯人会分开存放，不会跨府混在一起，进入监牢后可查看关押犯人、分配狱卒启动审讯，完成审讯就能领取铜钱、补天石、颜料等赃物奖励。抓捕流程完成后弹出“抓住歹人了”弹窗，弹窗内有羁押按钮，点击后犯人直接转入监牢，想要手动查看关押名单时，先切换到抓捕犯人对应的城池，点击界面右下角省略号更多按钮，在弹出菜单里选择监牢选项，页面会展示当前城池全部牢房，每个牢房清晰标注关押犯人的种类、剩余审讯时长，下方显示在岗狱卒数量，右下角还有添加狱卒功能按钮，狱卒是审讯的必备条件，没有空闲狱卒无法启动犯人审讯流程。不同城池刷新专属犯人，应天府倭寇、苏州义贼、杭州恶霸、松江纵火狂等，抓捕后只会留在本府监牢，切换其他州府无法查看这批犯人，不少玩家混淆监牢入口，反复在地图寻找牢房建筑，实际上监牢属于内置功能界面，全程不需要在地块上建造对应设施，地基模式仅用来抓捕地图盗贼，和查看关押犯人没有关联。
监牢存在固定容量限制，初始仅有四间牢房，最多同时关押四名犯人，若地图抓捕第五名盗贼，系统会强制提示释放一名已关押犯人才能完成羁押，狱卒初始仅配备一名，单次只能审讯一个犯人，消耗补天石可永久新增狱卒，多狱卒能同步审讯多名犯人，大幅提升资源获取效率。各类犯人审讯时长差异明显，普通小偷仅需3小时，强盗6小时、飞贼12小时，倭寇、恶霸这类稀有犯人审讯时长可达20小时，时长越长对应的道具奖励越稀有，灵魂颜料、特殊画材大多来自高阶犯人审讯，关押期间犯人会持续占用牢房，必须等审讯结束收取奖励后，牢房才会空置，才能继续关押新抓捕的盗贼。查看犯人时能直观区分空闲牢房与正在审讯的牢房，未分配狱卒的犯人会静止停留在牢房，不会倒计时，选中犯人搭配在岗狱卒，点击收押就能开启计时，中途无法提前终止审讯，只能等待时长走完自动发放奖励。
日常管理犯人存在不少实用细节，定期查看告示栏通缉令，开启地基模式快速定位地图盗贼抓捕，抓捕后第一时间进入监牢分配狱卒，避免牢房长期空置浪费收益；优先审讯时长较短的普通小偷，快速清空牢房腾出位置，再处理高阶长时间犯人，防止牢房被单一稀有犯人长期占用。零氪玩家无需频繁扩充狱卒，日常保持两名狱卒即可覆盖每日抓捕需求，多余补天石优先投入城市建造；若误抓犯人或是牢房已满，可在监牢界面选择释放普通小偷，释放后不会获得任何奖励，仅空出牢房位置。区分监牢与府衙告示栏功能，告示栏仅查看当前城池通缉的犯人样貌，无法查看已抓捕关押的犯人，只有右下角更多按钮内的监牢界面，才是唯一查看所有抓获人员的渠道，理清入口、容量、跨府存放规则，就能完整掌握抓到的犯人存放与查看方式，稳定产出经营所需各类资源。
